Cara Membuat Kue Klepon

Klepon

Bahan :

• 2 buah Ubi merah besar (dikukus dan dihaluskan)
• 250 g tepung ketan
• 1 cangkir air panas

 Isinya :

• Gula jawa yang 3 buah (dipotong kecil-kecil)
• Diluarnya:
• Kelapa parut  1 buah
• Garam sedikit

Cara Membuat :

1. Campurkan ubi halus dengan tepung ketan, air panas dituangkan sedikit demi sedikit untuk membuat adonan yang agak padat.
2. Dari adonan ini dibuat bola-bola dengan jari dibuat lobang didalamnya, tutup dan bentuk seperti semula.
3. Dalam panci yang diisi air lebih dari separuh penuh, air dididihkan.
4. Bola-bola direbus. Kalau naik kepermukaan air, maka bola-bola itu telah matang. Kelapa parut diletakkan dalam piring.
5. Bola-bola yang telah direbus, digulungkan kedalam kelapa ini.